Apleona Ahr Healthcare & Services GmbH

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Catering

Moderne Verpflegungskonzepte

Ganz gleich, ob kulinarische Auszeit am Arbeitsplatz, medizinisch-diätetische oder alters- und bedürfnisgerechte Ernährung, Apleona Ahr 
bietet
passgenaue Verpflegungskonzepte für unterschiedlichste Einrichtungen  an. Erstklassige Produkte und kreative Ideen bilden die Basis
einer modernen Verpflegung, denn schließlich sollen Mitarbeiter, Patienten, Bewohner oder Gäste nicht nur satt werden, sondern auch zufrieden
sind und sich wohlfühlen.  

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Betriebsgastronomie

Betriebsgastronomie Leistungen
Nachhaltige Betriebsgastronomie

 

Der Arbeitsplatz ist das Lebensumfeld, in dem Mitarbeiter einen Großteil ihrer Zeit verbringen. Doch auch hier besteht Leben nicht nur aus Arbeit. Ein passgenaues Verpflegungskonzept trägt zur Leistungsfähigkeit und -bereitschaft der Mitarbeiter bei und steigert die Attraktivität des Arbeitgebers. Apleona Ahr entwickelt für seine Kunden individuelle gastronomische Konzepte. Doch nur die richtigen Zutaten lassen ein Konzept gelingen. Bei uns sind alle mit großer Sorgfalt ausgewählt und fügen sich in ein nachhaltiges Gesamtkonzept ein.

 

Das Mitarbeiterrestaurant ist Dreh- und Angelpunkt der Mittagspause. Jeder Mitarbeiter freut sich auf diese Auszeit, da er mit gutem Gewissen die vielfältige Frische zu schätzen weiß:

  • Frühstück
  • Zwischenmahlzeiten
  • Suppen
  • Hauptspeisen
  • Desserts
  • Salate
  • Süßes

Apleona HSG Culinaress ist der erfahrene Food- und Facility-Services-Dienstleister für große und kleine Unternehmen.

Patientenverpflegung

Patientenverpflegung Leistungen
Wirtschaftliche Patientenverpflegung

Kliniken sehen sich seit Jahren mit dem Spagat aus Kostendruck und wachsenden Patientenerwartungen konfrontiert. Service und Verpflegung spielen unter beiden Aspekten eine wichtige Rolle. Apleona Ahr ist der erfahrene Partner mit umfangreichem Prozess-Know-how und hat daher für Krankenhäuser ein flexibles, wirtschaftliches Konzept entwickelt.

Speisenversorgung "essquisite"

Das neue Konzept auf kleinem Raum mit geringen Investitionen:

  • Errichtung eines Kaltverteilzentrums
  • Wenig Fläche und Lagerhaltung
  • Fast vollständiger Verzicht auf den Kochprozess – Berücksichtigung von Sondermahlzeiten
  • Geringe Investitionen
  • Moderne Gerätetechnik für Transport und Regeneration
  • Zeitgenaue Steuerung der Logistik
essquisite: Kleine Küche ganz groß

Das Credo der modernen Speisenversorgung “essquisite”: Wir lassen frisch kochen!
Das flexible, wirtschaftliche Konzept lässt sich auf kleinem Raum mit geringen Investitionen realisieren. Auf dem Weg zu Ihrem individuellen Konzept werden mehrere Schritte berücksichtigt:

  • Sorgfältig ausgewählte High Convenience Produkte (regenerierfertige Lebensmittel) durch die Einkäufer bei Apleona Ahr
  • Intensive Prüfung der Produkte auf Qualitätsstandards wie Geschmack, Regenerationsfähigkeit, hygienische Standards, Standzeiten und Haltbarkeit sowie aktuelle Bewertung des Preises
  • Geschmackliche Verfeinerung der Komponenten durch Zugabe frischer Produkte
  • Professionelle Speisenportionierung und ansprechende Anrichteweise
  • Schonendes Regenerieren des Essens in modernen Wagen und zeitnahe Verteilung an die Patienten

Passgenaue Steuerung
Damit der tägliche Austauschprozess zwischen dem Kaltverteilzentrum und der Einrichtung reibungslos funktioniert, enwickelt Apleona Ahr ein dazu passendes Bestell- und Logistikkonzept.

Bewohnerverpflegung

Bewohnerverpflegung Leistungen
Altersgerechter Genuss

Altersgerechter Genuss

Im Wandel demografischer Strukturen ist eine der wichtigsten Herausforderungen, Menschen in ihrer letzten Lebensphase ein würdiges Zuhause zu bieten, das pflegerischen Notwendigkeiten genauso gerecht wird wie alltäglichen Annehmlichkeiten. Eine Herausforderung, die für die Einrichtungen auch wirtschaftlicher Natur ist.

Die Konzepte bei Apleona Ahr vereinen ernährungsphysiologische Anforderungen mit kreativer Gestaltung der Mahlzeiten. Sie beinhalten ein bedarfs- und altersgerechtes Speisen- und Getränkeangebot nach den Anforderungen des Medizinischen Dienstes der Krankenversicherung (MDK).

Regionale Vorlieben, individuelle Essensgewohnheiten und saisonale, interaktive Aktionen schaffen dabei Spaß und Anregungen.

Beispielhaftes Angebot:

  • Rezeptetausch
  • Frisches Fingerfood
  • Dysphagiekost
  • Ausgeklügelte Trinkkonzepte
  • Kochkurse mit den Bewohnern
  • Essensaktionen zur Anregung der Sinne

Kaffeebar & Bistro

Kaffeebar & Bistro Leistungen
Für Genießer: Kaffeebar und Bistro

Mit individuellen Konzepten für Kaffeebars oder Bistros schafft Apleona Ahr eine geschmackvolle Erlebniswelt für das besondere Flair. Die Auswahl reicht dabei von vielfältigen Kaffeespezialitäten aus der hochwertigen Siebträgermaschine bis hin zu feinem Gebäck und leichten, herzhaften Snacks. Wir legen dabei Wert auf Frische und Qualität, die mit jedem Schluck oder Bissen erlebbar wird.

Das Angebot wird nach Bedarf für Unternehmen oder Kliniken zusammengestellt:

 

  • Vielfältige Frühstücksangebote
  • Italienische Kaffeespezialitäten
  • Reichhaltige Getränkeauswahl
  • Abwechslungsreiche Zwischenmahlzeiten
  • Frische Salatbars
  • Warme und kalte Snacks
  • Süßes und Eis
  • Individuelle Kiosk- und Shop-Angebote
  • Geschmackvolle Mittagsmenüs
  • Interessantes Showkochen

Konferenzservice

Konferenzservice Leistungen
Konferenzservice

 

 

Kulinarische Rundumversorgung: Apleona Ahr ist gerne Gastgeber, wenn es um Konferenzen oder größere Firmenevents geht. Unsere Kunden konzentrieren sich ausschließlich auf die inhaltlichen Rahmenprogramme. Denn Bilfinger Ahr kümmert sich um den Rest – von der Bestuhlung und dem musikalischen Rahmen, über das kleine Häppchen bis hin zum exklusiven Vier-Gänge-Menü. Wir bieten den optimalen Mix aus kreativer Beratung, Flexibilität und Kostenbewusstsein.

 

 

Aktionen

Aktionen Leistungen
Kulinarische Aktionswochen

Kulinarische Aktionswochen

Sie bringen Abwechslung und kreative Ideen, machen uns mit manchmal noch unbekannten Geschmacks-erlebnissen vertraut und fördern auch eine gesunde Ernährung: Trend- und Aktionsgerichte werden heute fast in jedem Betriebscasino angeboten und beweisen, dass Essen nicht einfach nur satt macht, sondern auch unser tägliches Wohlbefinden beeinflussen kann.

Alle Aktionsrezepte werden durch die Köche bei Apleona Ahr eigens gemeinsam entwickelt, getestet und kreativ umgesetzt, von der Suppe über mehrere Hauptgerichte bis hin zu Desserts und einigem mehr. Einige Beispiele:

  • Steak & Co.
    Entdecken Sie den erstklassigen Genuss unserer frischen und saftigen Steak-Spezialitäten.
  • Food Trends:
    Entdecken Sie die neuesten und angesagten Gerichte, die nach dem aktuellem Trend des Jahres zusammengestellt werden.
  • Geschmackswelten:
    Entdecken Sie die fünf Geschmacksrichtungen süß, sauer, bitter, salzig & umami. Die Besonderheit liegt in der Entwicklung aufeinander abgestimmter Geschmackskombinationen.
  • Raffiniert Regional:
    Entdecken Sie unsere hochwertigen und saisonalen Produkte sowie Rezepte aus der Region.

Warenwirtschaft

Warenwirtschaft Leistungen
Warenwirtschaft

 

Das zugeschnittene Warenwirtschaftssystem von Apleona Ahr unterstützt den strategischen Lebensmitteleinkauf. Mit dem „myF&Bmanager“ findet auch der gesamte Steuerungsprozess durchgängig statt: von der Rezeptierung über die Kalkulation, die Erstellung des Speiseplans, die bedarfsgenerierte Bestellung bis hin zur Nachkalkulation und Inventur.

Planung & Beratung

Planung & Beratung Leistungen
Fundierte Planung und Analyse

Bilfinger Ahr schafft mit folgenden Kriterien eine wirtschaftliche Basis für Küche und Cafeteria:

Analysen

  • Entwurfs- und Ausführungsplanungen
  • Wirtschaftlichkeitsermittlungen der Investition
  • Rationelle Prozessgestaltung

Ausstattung

  • Übersichtliche Thekenfront und Regalsysteme
  • Moderne Ausgabetechnik
  • Energiesparende Kühl- und Küchengeräte

Angebot

  • Bedarfsgerechte Speisen und Getränke
  • Verpflegungsangebote rund um die Uhr
  • Individuelles Shop-Konzept

Ambiente

  • Einladende Wohlfühl-Atmosphäre

  • Positive Außenwahrnehmung
  • Gemütliche Außenterrasse

Analysen

Analysen Leistungen
Vor-Ort-Analyse